Les déserts alimentaires sont plus courants au sein des communautés à plus faibles revenus où l’accès à une variété d’aliments frais, sains, adaptés aux cultures et abordables est limité. En fait, l’accès à une alimentation saine, nutritive et abordable pour tous les résidents est même une caractéristique fondamentale des communautés ouvertes et tolérantes. Aujourd’hui, l’insécurité alimentaire, favorisée par la récente inflation galopante, les défis rencontrés par les chaînes d’approvisionnement et la conjoncture changeante, devient un enjeu socio-économique de plus en plus pressant qui est associé à des taux disproportionnés de problèmes de santé et de maladies chroniques.
En tant que chefs de file du secteur, nous nous penchons chez WSP sur le rôle des urbanistes, des concepteurs d’urbanisme et des architectes-paysagistes dans la résolution de ce problème. Notre équipe s’efforce de créer des lieux prospères qui répondent aux besoins de la communauté actuelle et où les générations futures pourront s’épanouir. En adoptant une approche holistique de la planification des communautés, nous nous assurons que tous profitent des bases d’une bonne santé, de l’air frais, de l’eau potable, des aliments nutritifs et un foyer sûr. Dans cet article, Natalie Armstrong, Alison Lumby et Andria Sallese présentent les répercussions des déserts alimentaires, certaines étapes suivies par les communautés pour en traiter les causes fondamentales et les changements que nous, en tant que professionnels, pouvons apporter pour assurer un avenir qui offre un accès équitable à une alimentation saine, pour tous.
Consultez l’article sur le site Web de l’Ontario Association of Landscape Architects :
