Idag importeras ca 70 - 80 % av all fisk vi äter i Sverige. En stor del av den importerade fisken är ohållbar, eftersom det handlar om utrotningshotade arter eller fisk från odlingar med hög negativ miljöbelastning. Det är dessutom mer lönsamt att produktionskedjan för fisk från hav till konsument sträcker sig över halva jordklotet. Det kostar mindre att frakta fisk från Europa för att fileas i Kina och tillbaka än att göra motsvarande hemma.
 



Plats

  • Malmö

Projektstatus

  • Pågående
Fisk som odlats på ett hållbart sätt har tillagats och serveras utomhus.

Gårdsfisk